اصطلاح “خشت (آجر) و ملات یا Brick-and-Mortar ” به یک تجارت سنتی در کنار خیابان اشاره دارد که محصولات و خدمات خود را به صورت رو در رو در دفتر یا فروشگاهی که کسب و کار مالک ان است یا اجاره می کند به مشتریان خود ارائه می دهد.