بازاریابی و فروش در تاکوبل

بازاریابی و فروش در تاکوبل

به سوى سال ٢٠٣٢ ميلادى : ” سالى كه همه رستوران ها  تاكوبل هستند “

بازاریابی و فروش در تاکوبل : ظاهراً تاكوبل به خاطر ارائه ى فايده و كيفيت برتر در ٤٦٠٠ شعبه ى سراسرى خود ، جايگاه بلندى را در قلب مصرف كنندگان امريكايى به خود اختصاص داده است. نقل قول فوق مربوط به فيلم سينمايى نابودى انسان ( Demolition of Man ) ( سال ٢٠٣٢) است ؛ اما شواهد اينترنتى حاكى است چه بسا هم اينك اين شركت در بازار فوق رقابتى خدمات غذايى به نمادى از امريكا ، يعنى جايگاهى كه همه حسرت آن را مى خورند ، تبديل شده است. به علاوه ، تاكوبل اكنون سريع ترين شركت خدمات رستوران دارى زنجيره اى به سبك مكزيكى در جهان است.

تاکوبل و دستیابی به سهم بزرگی از بازار

بازاریابی و فروش در تاکوبل

سؤال اين است شركتى كه ١٥ سال پيش چندان به حساب نمى آمد ، در اين مدت زمان نسبتاً كم چگونه توانسته چنين سهم بزرگى از سودآورى صنعت مواد غذايى فورى را به خود اختصاص دهد ؟ تغيير ذائقه ى مشتريان به ارتقاى سبك آشپزى مكزيكى در ايالات متحده بسيار كمك كرده و موجب شده چنين سبكى در اين كشور مقبوليت بيشترى پيدا كند. اما رشد تاكوبل بيشتر معلول خط مشى جديد او _يعنى خط مشى ارائه ى بهترين فايده ى غذاى فورى به مشتريان گرسنه در هر زمان و مكانى بوده است. اين شركت به جاى توجه به تهيه ى غذا ( شيوه ى مبتنى بر عمليات ) كار خود را تغذيه ى مردم گرسنه ( شيوه ى مبتنى بر مشترى ) عنوان مى كند.

کیفیت و قیمت در تاکوبل

در اواخر دهه ١٩٨٠ وقتى كه شركت مشغول بازنگرى خط مشى رقابتى خود بود ، مديريت شركت به اين نتيجه رسيد كه فايده از دو جزء كيفيت و قيمت تشكيل مى شود و شركت موظف است هر دو را براى مشتريان خود تأمين كند. در اين زمينه ، اولين گام شركت آگاهى از تلقى مشتريان از كيفيت بود. مشتريان كيفيت را چگونه تعريف مى كنند ؟ شركت ، در سال هاى ١٩٨٧ و ١٩٨٩ براى آگاهى از انتظارات مشتريان از رستوران غذاى آماده به انجام تحقيقات از بهترين مشتريان خود دست زد. نتايج اين بررسى ها نشان داد كه مشتريان خواهان FACT هستند ؛ يعنى غذا ؛ سريع ( FAST ) آماده شود ؛ سفارش ها به درستى ( ACCURATELY  ) داده شود ؛ غذا در محيط تميز و آراسته اى ( CLEAN ) عرضه شود و بالاخره ، درجه حرارت ( TEMPERATURE ) مطلوبى داشته باشد. تاكوبل براى پيش بينى مزاياى بالقوه اى ارتقاى ويژگى هاى چهارگانه فوق ( FACT ) به درجات مختلف ، از اصلاحات جزئى تا اجراى كامل ، از يك ابزار آمارى موسوم به تجزيه و تحليل مشترك استفاده كرد. نتايج حاصله از اين بررسى به تاكوبل امكان داد اصلاحات بالقوه را تجزيه و تحليل كرده ، هزينه هاى مربوط به آن را برآورد كند. بعد از آن ، شركت براى ارائه ى غذاى فورى با كيفيت بالا و هزينه هاى پايين به مشتريان ، فرآيندهاى عمليات خود را بازنگرى كرد و كاركنان خود را مجدداً آموزش داد.

مجاری فروش در تاکوبل

تاكوبل بنا دارد به ارائه ى خدمت ” در هر كجا مشتريان گرسنه هستند ” ، ادامه دهد. اين شركت ، در سال ١٩٩٣ ، ” زنجيره غذا خورى ” بدون تشريفات شوِى را خريد و اينك چند رستوران بوردربل را كه خدمات فورى ارائه مى دهند و نسبت به تاكوبل سنتى ، خوراك مطلوب ترى دارند ، مى آزمايد. شركت همچنين ، حضور خود را در مجارى غير سنتى نظير درشكه هاى متحرك ، كيوسك ها ، غذاخورى مدارس و واحدهاى فرودگاهى ، سينماها ، دانشگاه ها و استاديوم هاى ورزشى افزايش داده است. اگر رؤياى مديريت شركت براى داشتن ٢٠٠٠٠٠  واحد رستورانى تا سال ٢٠٠٣ تحقق پيدا كند ، مى توان ادعا كرد كه در هزاره ى جديد تقريباً تمام رستوران ها تاكوبل هستند.