فروش آنلاین محصولات غذایی و آشامیدنی : روندها و چالش های فروشگاه های آنلاین

فروش آنلاین محصولات غذایی و آشامیدنی

 

فروش آنلاین محصولات غذایی : با وجود استقبال چشمگیر اغلب مردم از فروشگاه های آنلاین، تجارت الکترونیک هنوز هم با مشکلات متعددی از قبیل تردیدهای خریداران دست به گریبان است. تحولات ناشی از ظهور دیجیتال و اینترنت، موجب رونق کسب و کار جدیدی در تجارت الکترونیک با نام فروش آنلاین محصولات غذایی و آشامیدنی شده و زمینه را برای همکاری همزمان توزیع کنندگان، فروشندگان عمده و جزئی فروشان محصولات غذایی بوجود آورده است.

یکی از بزرگترین مشکلات سایت فروش آنلاین محصولات غذایی، عدم توانایی مشتری در بررسی محصولات است.

پس چه طور می توانید به یک سایت فروش آنلاین مواد غذایی اعتماد کنیم؟ یک کیلو میوه بخریم و مطمئن باشیم که سبد خرید با سفارش یکی است ؟ آنچه که مشخص است این است. که تاکنون عادات خرید روزانه ی سنتی (از سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی) استقبال از فروش آنلاین مواد غذایی و نوشیدنی ها را با اختلال مواجه کرده است.

بازارهای بزرگ فروش آنلاین محصولات مواد غذایی

حقیقت انکار ناپذیر این است که : نیاز برای فروش آنلاین محصولات غذایی و آشامیدنی همیشه وجود دارد. اما در حال حاضر مصرف کنندگان، خرید آنلاین را با شیب یا شتابی آهسته شروع می کنند. این راهبرد به خریدار کمک می کند تا مقدار تحول ایجاد شده در زندگی اش را مورد سنجش قرار داده و به مرور به خرید آنلاین عادت کند.

بازارهای بزرگ فروش آنلاین محصولات مواد غذایی و آشامیدنی، (مثل آمازون و وال مارت و فروشگاه های آنلاین مواد غذایی) فعالیت های خود را تحت خدمات آنلاین و متکی بر راهبردهای زیر بنا نهاده اند:

• از طراوت و تازگی انتخاب محصولات اطمینان کسب کنید (آگاهی جهانی مبنی بر بهبود رژیم غذایی به دلایل بهداشتی و محیطی).

• بر راحتی خدمات تأکید کنید (هم برای سفارشات یکبار مصرف و هم در برنامه ریزی برای تحویل های پی درپی محصولات).

• هزینه ارسال مراسلات مشتریان را کمتر سازید (در بسیاری از فروشگاه ها، برای محصولات با هزینه متوسط، هزینه حمل و نقل بسیار کم است).

فروش آنلاین محصولات غذایی و آشامیدنی برای افرادی که نمی توانند دسترسی مستقیمی به فروشگاه ها پیدا کنند. یا برای کسانی که برای رفتن به فروشگاه های بزرگ امکانات شخصی ندارند، مزیت بزرگی به شمار می آید.

فرقی نمی کند که فعالیت شما جزء کسب و کارهای بزرگ یا کوچک باشد . فروش آنلاین محصولات غذایی، راه رشد و ترقی را برای تمام مشاغل هموارتر ساخته است. فروش آنلاین مواد غذایی ، کالاهای موجود در فروشگاه های بزرگ و سنتی را با همان کیفیت و با صرفه جویی در زمان، به عموم مردم ارائه می کند.

رشد فروش آنلاین مواد غذایی

استراتژی فروش آنلاین یا تجارت الکترونیک مواد غذایی، مبتنی بر جذب مشتری جدید نیست. از آنجایی که فروش آنلاین مواد غذایی، نیاز های اساسی و مهم مردم را برآورده می کند. بنابراین در ابتدای امر نیازی نیست تا به تقاضا توجه ویژه ای داشته باشیم. بلکه باید در مورد پاسخ به تقاضای مشتریان (به علت وجود فروشگاه های بزرگ و بازارهایی مانند Walmart ، Instacart ، Kroger منابع بیشتری برای تهیه مواد غذایی دارند) نگران بود.

برای حضور در دنیای فروش آنلاین، عملکرد آنلاین کسب و کارهای کوچکتر نیز باید مثل فروشگاه های فیزیکی باشد. وفاداری مشتری یکی از بهترین استراتژی های بقا برای فروش آنلاین در فروشگاه مواد غذایی است. اما این هدف در چشم انداز بازاریابی و فروش آنلاین omnichannel (بازاریابی همه کاناله) غیرممکن است. چرا؟ به ادامه مطلب دقت کنید:

اغلب مشتریان هنگام مراجعه به یک فروشگاه فیزیکی، تلفن های همراه خود را با خود حمل می کنند. اما متاسفانه همین مشتریان، لیست خریدشان را با وب سایت های مبتنی بر خدمات آنلاین مقایسه نمی کنند.

تجربه خرید مشتری عبارت مهمی در بازاریابی است :

تجربه خرید مشتری منجر به جذب مشتریان همراه با اطاعات کامل از آنها می شود. یک راهکار خوب برای آشنایی با مشتریان و ایجاد وفاداری در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی با فروش آنلاین، ارائه پیشنهادات ویژه به کسانی که در باشگاه اعضای خود ثبت نام کرده اند ، می باشد.

در بازاریابی omnichannel گزینه های بسیار جالبی برای خرید در سایت های فروش آنلاین محصولات خوراکی وجود دارد:

• خرید آنلاین و انتخاب فروشگاه :

این سرویس برای مشتریانی که مشتاق صرفه جویی در زمانشان هستند، بسیار مناسب است.

• نرخ حمل و نقل :

برخی از زنجیرهای تامین مانند وال مارت، دارای امکان پرداخت مبلغی به صورت سالانه هستند. به طوریکه بتوانید از طریق تقاضا از کل شبکه، محصولات غذایی را به خانه خود بیاورید. به این ترتیب، کالاها به انبار توزیع واحدی بستگی ندارند. و زمانی که مشتری آدرس خود را تغییر دهد یا به شهر دیگری منتقل شود: ارائه خدمت با اختلال مواجه نخواهد شد.

• زمانبندی برای خریدهای تکراری :

هر مصرف کننده به یکسری کالاهای خاص بیش از سایر کالاها احتیاج دارد. امکان سفارش دهی مکرر  دسترسی همیشگی مشتری و بدون نیاز به بررسی دائمی را در خانه تضمین می کند.

روند تجارت الکترونیکی در سال 2020

در واقع روند تجارت الکترونیکی در سال 2020 برای تولید کنندگان و خرده فروشان مواد غذایی در کره جنوبی و انگلستان، 15٪ از کل بخش فروش آنلاین محصولات خوراکی را تشکیل می دهد. چین تا سال 2022 با 286٪ و ایالات متحده 129٪ به عنوان بزرگترین بازارهای تجارت الکترونیکی مواد غذایی، رشد خواهند کرد.

اینها اعداد و ارقامی است که ممکن است با توجه به بحران بهداشتی 2020 بیشتر شود و بسیاری از مصرف کنندگان را وادار کرده است. که به خرید های خود اعتماد کنند. این موضوع برای فروش آنلاین مواد غذایی چالشی اساسی را ایجاد کرده است. اما مشکل اینجاست که سوپر مارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی فاقد شبکه لجستیک و تحویل در مواجهه با تقاضای پایدار برای برآوردن تقاضای فروش آنلاین هستند.

چالش های دیجیتال در فروش آنلاین مواد غذایی

آمازون و وال مارت هنوز هم جزء سرآمدان بازار فروشگاه های مواد غذایی هستند. اما در آینده ممکن است اولویت با شبکه های محلی باشد که با گسترش قابلیت های تحویل، موفق به حفظ مشتری هایی معمولی با فروش آنلاین باشند.

در یک انبار مواد غذایی، ردیابی تعداد بطری های روغن آسان است. اما کنترل تعداد تره فرنگی ها بسیار سخت و طاقت فرسا است. برند ها و فروشگاه های مواد غذایی به دنبال ایجاد جهشی در آینده دیجیتال هستند. تا عادات مصرف را با فروش آنلاین تغییر دهند:

فروشگاه آنلاین با تکنولوژی هوشمند سازی (وسایل مورد نیاز مردم مثل یخچال خانگی، و ماشین شست و شوی ظرف و لباس و… ) قادر به تشخیص محصولات مورد نیاز بوده و به طور منظم برای فروشگاه های مواد غذایی یا مواد تمیز کننده، سفارشات را تنظیم می کند.

مقالات بازاریابی پیشنهادی

بازاریابی

 به روزرسانی و تهیه فهرست کالاهای فاسدشدنی و کنترل و نگهداری مواد غذایی فروشگاه، چالشی است که شرکتها و فروشگاهها باید با آن روبرو شوند. ابزارهای کنترل موجودی و نرم افزار مدیریت اطلاعات محصولات (PIM) برای مشاغلی که می خواهند با ارائه یک تجربه خرید آنلاین، در کنار هم باقی ماندگار باشند، مفید خواهد بود.

بیایید ببینیم که چرا اطلاعات مربوط به سایت فروش آنلاین مواد غذایی و آشامیدنی مهم است. و چگونه می توان برای دستیابی به رضایت خریداران، آن را بهبود بخشید؟

اهمیت اطلاعات مربوط به محصولات غذایی و آشامیدنی

به گفته شرکت وال مارت بیشترین تقاضا در فروش آنلاین فروشگاه های مواد غذایی، مربوط به میان وعده، نوشیدنی، محصولات تازه و غذای حیوانات اهلی است.

اگر فروشگاه اینترنتی شما شامل همه این کالاها باشد. باز هم مشتریان نیازهای متفاوتی را خواهند داشت. زیرا مشتری هنگام تصمیم گیری در مورد یک کیلوگرم گوجه فرنگی، نسبت به زمانی که در مورد یک بطری آبمیوه، تصمیم گیری می کند واکنش های متفاوتی را از خود نشان می دهد.

تهیه کاتالوگ تخصصی محصولات غذایی در فروش آنلاین نیز می تواند به فروش بیشتر محصولات کمک کند.( به ویژه در عصری که ما زندگی می کنیم مصرف کنندگان اطلاعات خوبی درباره مواد تشکیل دهنده، مواد افزودنی، ترکیبات و ارزش غذایی هر محصول دارند.)

مقالات بازاریابی پیشنهادی

قالب آماده برنامه بازاریابی

جالب توجه است در حالی که در صنایع مرتبط با تجارت الکترونیک تصاویر محصول حرف اصلی را می زنند. ارائه تصاویر در فروش آنلاین مواد غذایی از قواعد بسیار متفاوتی تبعیت می کند. (به عبارتی دیگر تصویر محصول به اندازه کافی اطلاعاتی را ارائه نمی کند.) هرچه اطلاعات مربوط به محصولات مربوط به صفحات مواد غذایی و آشامیدنی در فروش آنلاین بیشتر باشد. اعتماد کاربر به سایت بیشتر خواهد بود.

اجازه دهید تا مثالی درباره وجود ابهام در اطلاعات محصول بیان کنیم :

اگر مشخص نیست که کوکی ها چند در صد فندق دارند یا اگر مشتریان نمی توانند درصد قند موجود در غلات مختلف را مقایسه کنند. مطمئن باشید که بلافاصله مشتری را از دست می دهید. بنابر این در تجارت الکترونیک، اطلاعات مربوط به محصول منبعی با ارزش محسوب می شود. درنتیجه اطلاعات محصول، تصویری معتبر و قابل اعتماد از برند را برای خریدار ایجاد می کند.

ارائه پنج مثال از فروش آنلاین مواد غذایی

اگرچه نوع محصول و نحوه ارائه آن در فروشگاه آنلاین، بسته به شرایط مختلف متفاوت است. اما در این جا یک نوع محصول غذایی را در مثالهای مختلف مورد مقایسه قرار خواهیم داد. (به عنوان نمونه مربا را مورد بررسی قرار داده ایم.)

 1: سوپر مارکت بین المللی

تسکو یک زنجیره تامین انگلیسی و دارای فروشگاه هایی در انگلستان، ایرلند، مجارستان، تایلند و مالزی است. شرکت تسکو در طراحی کاتالوگ دیجیتال، محصولاتی را به صورت برجسته در پس زمینه سفید نشان می دهد.( تصویر شیشه کافی است تا مشتری برند مورد نظر خود را شناخته و عطر و طعم مربا را در مغزش تداعی کند) .

در مراجعه به فروش آنلاین تسکو بخشی از اطلاعات اولیه، برند، طعم، اندازه شیشه، رتبه بندی و قیمت را مشاهده می کنید. هنگامی که به انتهای وب سایت مراجعه کنیم. با اطلاعات بیشتری مواجه خواهیم شد. ( نام، لیست مواد تشکیل دهنده ، توصیه های مربوط به نگهداری و یک جدول ارزش غذایی). متمایزترین اطلاعات در فروش آنلاین مربای شرکت Tesco، تعداد وعده های غذایی هر شیشه، و مناسب بودن محصول برای گیاه خواران است.

تسکو تأکید می کند که مشتریان لازم است تا اطلاعات مربوط به محصول را خودشان مجددا مورد بررسی قرار دهند. و بنابراین فروشگاه، خود را از هرگونه مسئولیتی در صورت وجود هر خطا در محصول سلب مسئولیت می نماید.

 2: سوپر مارکت ملی (National supermarket)

Waitrose یک سوپرمارکت زنجیره ای در انگلیس است. قسمت اصلی صفحه محصول، همان اطلاعات موجود در Tesco را بیان می کند. (یک تصویر واضح با پس زمینه سفید ، برند ، طعم ، وزن ، رتبه بندی و قیمت). در این وب سایت اطلاعات مربوط به محصول زیاد نیست. اما اطلاعات اضافی از جمله این که این محصول غیر GM است و برای گیاهخواران و افراد مبتلا به سلیاک (نوعی بیماری گوارشی با ماهیت خود ایمنی) مناسب است، ذکر شده. در زیر عکس محصول نیز اطلاعات بیشتری در مورد مواد تشکیل دهنده، آلرژن ها (حساسیت ها و آلرژی ها) و اطلاعات تغذیه ای و… وجود دارد.

3: سوپر مارکت تخفیف بین المللی (International discount supermarket)

Lidl یکی از بزرگترین فروشگاه های زنجیره ای تخفیف دار در اروپا است. در صفحه محصول، برخی از تفاوت ها کاملا مشهود است. صفحه محصول شامل توضیحات کاملی است که همیشه، در هر صفحه فروش آنلاین و هر تجارت الکترونیکی توصیه می شود. این اطلاعات با ارزش در اختیار کاربر قرار گرفته و به جستجوی او کمک می کند. تشریح بقیه اطلاعات به خوبی انجام نشده و برخی از اوقات دو نوع محصول در یک برگه گروه بندی شده است.

4: فروشگاه مواد غذایی لوکس

Fortnum & Mason یکی از نمادین ترین فروشگاه های محصولات غذایی است که در سال 1707 در لندن تأسیس شد. در نگاه اول، به نظر می رسد که صفحه اطلاعات محصول این فروشگاه، نسبت به سایر وب سایت ها کامل تر است؛ دلیل آن هم بسیار ساده است: به این دلیل که اطلاعاتی از جمله عکس محصول واقعی (نه فقط مربا، بلکه مقدار کمی هم که در یک کاسه کوچک سرو می شود).

عطر و طعم، وزن، قیمت، حقایق غذایی، نحوه نگهداری، منشاء آن و حتی کد کاتالوگ محصول قابل رویت است. توضیحات محصول کوتاه اما شامل توصیه هایی است که به ارزش دهی محصول کمک بزرگی می کند. به علاوه تفکیک مواد و آلرژی سازها می تواند به فرآیند خرید و انتخاب صحیح مشتریان، کمک کند.

5: فروشگاه مواد غذایی ارگانیک

Whole Foods زنجیره سوپر مارکت آمریکایی، مبتنی بر استراتژی فروش محصولات طبیعی است. صفحه محصول مربا شامل اصول اولیه، مانند مواد اولیه و حقایق تغذیه ای (در منوی کشویی) است. اما برخی از تفاوت ها در وب سایت وجود دارد که خوب است آن را با سایر مثال ها مقایسه کنیم. (نمایش بیشتر محصول از زوایای مختلف، ارزیابی قیمت ، نمادهایی برای شناسایی خواص محصول (فاقد لاکتوز، فاقد گلوتن، سدیم کم، وگان و…) و سایر مرباها که به عنوان پیشنهادات (فروش متقابل) نشان داده شده اند.)

بنابراین می توانیم خلاصه کنیم که صفحه مشخصات محصول در فروش آنلاین باید تا حد ممکن از عناصر زیر تشکیل شود:

• تصویر محصول
• نوع محصول
• نام تجاری
• انواع طعم
• وزن یا حجم
• قیمت
• رتبه بندی مشتری
• عناصر
• آلرژن ها
• کشور مبدا یا ساخت
• برچسب های ویژه ازجمله گیاهخواری، وگان، ارگانیک، بیو، فاقد گلوتن
• نوع بسته بندی
• دستورالعمل های ذخیره سازی
• توصیه های مصرف

نحوه سازماندهی محصولات، نحوه طبقه بندی کاتالوگ، پیدا کردن محصولات در وب سایت شما را برای خریداران راحت تر می کند.

مربا در چه گروهی از محصولات قرار می گیرد؟ در گروه شیرینی یا صبحانه؟ در حقیقت هیچ درخت دسته­بندی کاملی وجود ندارد. و این بستگی به تعداد کالاها، چگونگی سازماندهی کاتالوگ، نمایش داده ها برای خریداران و … دارد.

نتیجه گیری

• روند تجارت الکترونیک و فروش آنلاین در محصولات غذایی گزینه دیگری برای گسترش کسب و کار مواد غذایی است. و فروشگاه های سنتی از قبیل نانوایی ها و کافه های موجود در سراسر جهان، هیچگاه بسته نخواهند شد.
• سهولت در خرید و در دسترس بودن فروشگاه های آنلاین تحت هر زمان و هر شرایطی ( به خصوص در هنگام بروز بحران های عمومی مانند کوید- 19) مزیت فروش آنلاین است.
• لزوم توجه به مشکلات لجستیکی (فرآیند تامین کالا) و استفاده از فناوری های مدیریتی، از بارزترین نکاتی است که متولیان فروشگاه های محصولات طبیعی، باید در هنگام فروش آنلاین محصولات، از آن غفلت نورزند.